暑い母の日

Thai Cuisine Dinner on Mother's day!
今日は母の日ですね。
花屋はカーネーションでいっぱい。
「花はいらないからね。」と言う、かわいくないうちの母。
かわりにおいしいものが食べたい、そうで。
ま、うちのおかんらしい。
でも今日は妹２人とも仕事だし。
だから我が家の「母の日イベント」は
今月中の「いつか」に実施です。

とっても暑かった今日は「アジア系料理が食べたい！」気分でした。
そこで電車で調味料を買い出しに。
夕食はタイ料理にしました。
妹たちが旅先で買ってきたベトナムの食器を使ってみたら
雰囲気抜群！
もちろん母への特別な盛り付けです。
本日のメニュー
＊チキンとじゃがいも、いんげんのイエローカレー
＊牛肉とたまねぎのタイ風ピリ辛サラダ

イエローカレーってあんまり辛くない！
かなりまろやかな味です。
今日はレッドカレーも買ってきたから今度はそれに挑戦します。

サラダのドレッシングは４種類を（　）の割合で混ぜるだけの簡単さ。
いつだかテレビで見て覚えた味。割合はあくまで目安なので
辛さも味も自分の好みに調節するのが一番です。
おいしくて大好き。暑い日にぴったり！

ピリ辛ドレッシングの材料
・すりおろしにんにく（１片分）
・ナンプラー（大さじ１）
・レモン汁（大さじ１）
・唐辛子　適量

今度はココナツミルクのデザートに挑戦した～い！

♪そういえば、「和食は食べないの？」と
友達の旦那様よりご指摘があったばかりでした。
そうだ、和食も食べます、って見せておかないと・・・・。