がつがつ・わくわくＧ・Ｗ②

◆中国料理・伊部◆

以前にもブログに載せましたが、
イトコ夫婦は中国料理のお店を経営しています。
まもなく１周年。
今回はおまかせのディナーコースをいただきました。

季節やその時に入ってきた食材で内容が変わるので
出てくるまでわからないわくわく感がいい。
苦手なものは先に言ってあるから安心だし。

食材と季節感にこだわって構成を考えているし、

あまり市場に出回っていない食材も多いので
新しい味に出会えます。
ではでは今回食べたコース料理をご紹介。

おまかせコース
◆前菜①◆
・棒々鳥（新ごぼう添え）
・砂肝の冷菜
・みやじ豚の自家製ハムと
豊田町のフルーツトマト
・とり貝とうるいのフールー和え

・ふきのおひたし

・だるま青梗菜のサラダ
（ザーサイと干しえびのドレッシング）

自家製ハム大好き。
みやじ豚っておいしい！
生のトマトは苦手なんだけど
このフルーツトマトはとにかく甘くて
びっくり。

だるま青梗菜（チンゲンサイ）は生で。
しゃきしゃきしてて歯ごたえも美味でした。



◆前菜②◆
・たけのこと湯葉、かに肉のあっさり煮


あっさりさっぱり春の味。
私の好きなもの大集合。



◆炒め物◆
・ほたてと季節野菜のＸＯ醤炒め

ズッキーニ
アスパラガス
えのき
赤ピーマンなどなど

体の中がきれいになりそう。


◆メイン・魚料理◆
・御前崎産いさきの蒸し物

身がふわふわ。
全然油っぽくない！
お好みで香菜もどうぞ。

骨以外残しませんでした。



◆メイン・肉料理◆
・黒酢の酢豚

超濃厚黒酢のたれ。
あえて混ぜていないのがポイント。

付け合せの野菜は
「インカのめざめ」というじゃがいも。
ほくほくで甘み強。

◆メイン・麺料理◆
・浜名湖産あさりのロー麺
（あさりの和えそば）

イトコいわく、見た目パスタ。
ほんとボンゴレ。
でも中華です。
身が大ぶりのあさりは
食べ応え十分。


◆デザート◆

・やわらかくて なめらかな杏仁豆腐

・ジャスミン茶

◆デザート・新作◆

・濃厚で香り豊かな杏仁豆腐

いつもは「なめらか派」な私。
でもこれも濃厚でおいしい♪
コースのデザートは
マンゴープリンも選べます。

コース料理は前日までにご予約をお願いします。
苦手なものも伝えていただけるといいかも。
浜松にお越しの際は是非どうぞ。