目覚ましスパイシー

おせちに飽きました。

我が家の在庫を捜索。
ココナツミルクとタイカレーペーストを発掘。
材料十分、ということで
本日のランチはレッドタイカレーです。


チキンとスナップえんどうだけのシンプルカレー。
レシピに従わず、自分好みの濃さに調節。
とってもクリーミーに仕上げました。
ご飯は発芽玄米入りです。

３時にジムから帰宅して遅めのお昼。
辛いけど、癖になる味。
おいしく頂きました。

ゆで卵と食べると辛さがマイルドになっておいしい。