和食のチカラ

今月は、近年まれにみる「健康生活重視」の日々。
特に食事には脳みそを使っています。
野菜の摂取量を増やすこと。
体を温めること、を重視。
時々疲れます。
でもいいこともある。

いろいろなジャンルの料理を作るけど、
中でもやはり和食は栄養バランスが非常に優秀。
いろいろ作ってみようという「やる気スイッチ」がON。
あとは旬の野菜を積極的に使おうと
野菜の本をチラチラ読んでます。
（日本の野菜の種類は非常に豊富ですから。）

私は冷え症がひどいので、体質を改善したいというのも理由。
そして代謝をあげて、少しサイズダウンをはかりたい。（本音）

和食は食べるのは好きだけど、母親が作ることもあり、
自分であまり作ってきませんでした。

今日、初めてこんにゃくを料理。
（こんにゃくは嫌いだったので避けて生きてました。）
他にも栄養価の高い野菜で本日のおかずをご用意。

◆本日のおかず
・こんにゃくのピリ辛炒め煮
・かぼちゃの煮物
・ごぼうとツナのサラダ

食物繊維豊富なおかず。
よくかんで食べるべし。
煮物は冬は特においしいしね。

野菜のレシピを増やしたい！
積極的にスーパーに足を運び、野菜リサーチです。
この時間を有意義に使わねば。
いつか役に立ちますように・・・。