Cooking Night!
久しぶりで楽し～い！料理上手のサニー。
いつもお宅におじゃましたときには
ひとつ新しいレシピを教えてもらっています。
今回はフェタチーズとドライトマトのキッシュです。
ヘルシー志向のサニーのレシピは塩分や脂肪分が低いものが多く
そしておいしい。
２人で食べ物の話しをすると長くなります。
忙しいときは右上の冷凍のシートを使うと簡単なのですが
今回は手作り版で教わりました。
なぜなら冷凍のパイシートは日本で手に入るけど
この手のさくさくした生地のシートは売っていないので。
バターと小麦粉とよく混ぜ合わせて、折りたたむようにこね
しばらく冷蔵庫でねかせ、うすーく広げるのがコツ。
そうすることで焼き上げるとさくさくになるんだそうです。
フィリング（中身の具）は、炒めたベーコンとたまねぎ。
そこに２センチ角に切ったチーズを全体に散らし、
（デンマークフェタチーズを使うほうがおいしいみたい）
千切りにしたドライトマトも一緒に広げたところに、
卵と溶かしバター、（お好みでカイエンペッパーを少々）
生クリームと牛乳を１５０ｃｃ前後ずつ混ぜた合わせたものを
ゆっくりと流し込みます。（お菓子ではないので適当でもだいじょうぶ。）
待ちきれない？キャンディ。２００度で５～１０分。１８０度で３０分前後。
きつね色になるのを待ちましょう。
様子をみて焼き時間が変わってきます。
仕上がりはこんなかんじ。
出来上がり！
さくさくの生地は香りが高く、食べたときにバターの香りが口に広がります。 手作りに勝るものなし。
時間をかけて何かを作る楽しみを、サニーは思い出させてくれました。
サニーからの宿題は、「この３ヶ月以内にキッシュを家で作ってみること」
早く作ってみないとね。
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